Gateau d'anniversaire

7 Mars 2013, 10:27am

Publié par ninou

Très chers(es) amis(es) Bonjour!

Je partage avec vous aujourd'hui le gateau d'anniversaire d'une personne qui m'est très chère. C'est un gâteau très simple qu'on peut facilement réussir et qui va faire plaisir a tout le monde.

Ingrédients:

Pour le gâteau:

5 œufs
150g de sucre en poudre
100g de farine
50g d'amandes moulues
1 cuil.à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture:

300g de crème liquide
une bote de 250g de mascarpone
1 sachet de fixateur pour chantilly
1 sachet de sucre vanillé
10 cuil.à soupe de sucre glace
un peu de confiture de fraises

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.

fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre , puis mélanger la farine avec la levure chimique , la vanille et les amandes moulues et les incorporer a la première préparation.

Incorporer délicatement les blancs en neige et verser la pâte dans un moule à manqué (environ 26cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 160°c pendant 25 à 30mn.

Démouler le gâteau, le laisser refroidir et le couper en 2 à l'horizontale.

Pour la garniture:

Monter la crème en chantilly ferme avec le sucre , le fixateur pour chantilly et la vanille , incorporer le mascarpone et battre a faible vitesse un moment puis procéder au montage du gâteau.

Lisser un peu de confiture sur le fond du premier disque du gâteau puis napper le dessus avec 1/3 de la crème , couvrir avec le deuxième disque et enrober le gâteau avec le reste de la crème.Servir le gâteau décoré avec de la crème a l'aide d'une poche a douille cannelée et quelques bonbons multicolore. Bonne dégustation.

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