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Ktaifs aux amandes et noix
Très chers amis bonjour!
j’espère que vous avez passer de bonne vacances!
de retour avec vous après une petite pause pour , j'ai voulu que le retour soit sucré, aromatisé et appétissant comme cette recette orientale très apprécier que je vais partager avec vous , alors n'hésiter pas et régaler vous!!!
Ingrédients:
- un paquet de pâte de ktaif(500g) qu’on trouve chez les épiceries orientales
- 200g de beurre fondu + 150g pour démêler les filaments des ktaifs
- 400g d'amandes moulues grossièrement (2mesures)
- 200g de noix concassées (1mesure)
- 200g de sucre en poudre (1 mesure)
- eau de fleur d'oranger
Préparation:
commencer par préparer la pâte des ktaifs en démêlant ses filaments délicatement avec du beurre fondu et de l'eau de fleur d'oranger, puis dans un plateau de four graissé(rectangulaire pour moi) mettre la moitié de la pâte de ktaifs démêlée et la bien répartir sur le fond du plat .Réservez.
dans saladier, préparez la farce en mélangeant les amandes, les noix et le sucre puis les aspergés avec un peu de beurre fondu (4cuillères à soupe ) et de l'eau de fleur d'oranger, vous obtenez une pâte très ferme et non pas pâteuse , que vous étaler directement sur la pâte des ktaifs en prenant soin de bien égaliser l’épaisseur , puis recouvrir avec la pâte de ktaifs restante,bien égaliser puis et à laide d'un pinceau asperger le dessus avec le beurre fondu de façon a toucher toute la surface sans oublier le moindre coin ( pour que la cuisson du gâteau soit homogène) , enfourner le gâteau dans un four préchauffer à 180°pendant 40 min à peut prés .
Pendant ce temps préparer le sirop en faisant bouillir 15cl d'eau avec 250g de sucre et ça commence à s’épaissir ajouter 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et laisser le sirop s'épaissir encore un petit moment puis éteindre le feu et ajouter un petit pot de 250g de miel, mélanger bien et le verser sur le gâteau bien cuit alors qu'il est encore chaud.
Laisser le gâteau toute une nuit , le temps d'absorber tout le miel , puis le découper le lendemain en carrés ou en losanges selon vos gout et servir aussitôt avec un bon thé pour le bonheur de tout le monde .Bonne réalisation et à bientôt.
les 3 photos représente la préparation des ktaifs en superposant pate de ktaifs et farce
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