Brioche ultra moelleuse

20 Juin 2013, 08:48am

Publié par ninou

Bonjour tout le monde!

C'est une brioche qui va surement vous plaire, très moelleuse et très bonne qui va faire plaisir aux petits comme aux grands pour un petit déjeuner ou bien un gouter délicieux.

Ingrédients:

400g de farine
2 cuillères à soupe de levure sèche
1cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
30ml d'huile neutre
1 œuf
120ml de lait tiède
70ml d'eau tiède
20g de beurre ramolli

Dorure:

un jaune d’œuf

Préparation:

Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure sèche , creuser un puits et y mettre l’œuf , mélanger puis ajouter l'huile et le lait tiède , mélanger bien puis commencer à ajouter l'eau en petite quantité en malaxant la pâte après chaque addition, vous obtenez une pâte souple que vous pétrissez énergiquement pendant 10min en ajoutant sur 3 fois le beurre ramolli , vous obtenez une pâte souple et homogène non collante que vous former en boule et laisser lever pendant 1heure de temps puis la reprendre ,la replier sur elle même en 2 à 3 fois, la diviser en 3 morceaux égaux , puis mettre les morceaux de pâte dans un moule à cake graisser , laisser la pâte lever encore une fois 20min puis badigeonner la surface avec du jaune d’œuf et l'enfourner dans un four préchauffer à 180°c pendant 25 à 30min. Bonne dégustation.