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Tourte burger
Salut tout le monde!
encore un repas de "fast food" , ben oui! c'est bientôt l'été et il n’y a pas mieux , surtout quand il s'agit d'un fait maison bien délicieux! alors à vos fourneaux.
Ingrédients:
pour la pâté:
300g de farine
3 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 à 4 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
1 cuillère à café de sel
de l'eau tiède
pour la farce:
200g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
persil ciselé
2 œufs dur
quelques olives vertes dénoyautées coupé en rondelles( des cornichons pour moi)
6 tranches de fromage pour hamburger
sel et poivre
un peu de moutarde
pour la dorure:
un jaune d'oeuf
grains de sésame
Préparation:
Dans une terrine , mettre la farine , le lait en poudre, le sucre, le sel et l'huile , sabler bien entre les doigts puis faire une fontaine , mettre la levure et asperger avec de l'eau tiède
en pétrissant jusqu’à l'obtention d'une pâté souple mais non collante.couvrir et laisser de coté jusqu’à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, faites suer l’oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail pressé puis la viande hachée , bien mélanger le tout , saler et poivrer , une fois que la viande est bien cuite , la retirer du feu et lui ajouter le persil ciselé.
Dégazer la pâté et en faire 2 boules que vous étaler en 2 disques , garnir un moule rond de 26cm de diamètre avec le premier disque et le badigeonner avec une cuillère à soupe de moutarde ,ajouter dessus la viande hachée cuite puis les olives et ensuite les œufs dur coupés en rondelles et terminer avec les tranches de fromage , couvrir le tout avec avec le deuxième disque de pâte ( j'ai fait de sorte que le deuxième disque soit plus grand que le premier), bien couvrir la farce en appuyant bien sur les extrémités pour que la farce ne s'échappe pas pendant la cuisson.badigeonner la surface avec du jaune d’œuf et le parsemer de grains de sésame , faire un petit trou au centre de la tourte, puis enfourner dans un four préchauffer à 200°c pendant 25 min . Bonne dégustation.
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