Pains très molleux au thon

12 Avril 2013, 10:06am

Publié par ninou

Bonjour tout le monde!!

J'ai essayée ces pains délicieux trouver sur "le blog de kouky" , et j'ai obtenu de trés bon pains extrêmement moelleux , idéal pour une sortie en pique nique entre amis ou en famille ,alors qu'on est en plein printemps .

Ingrédients:(pour 6 petits pains)

Pour la pâte:

3 verres de farine (un verre de 250ml)
3 cuillères à soupe de lait en poudre
3 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure instantanée
plus ou moin 1 verre d'eau tiède

Pour la farce:

un oignon
une boite de thon au naturel
1 gousse d'ail
quelques olives vertes
3 cuillère à soupe de purée de tomate
sel, poivre ,cumin
fromage râpé

Dorure:

un jaune d’œuf
graines de sésame

Préparation:

Tamiser la farine dans un saladier, ajouter le lait en poudre, le sel, l'huile et la levure instantanée et ramasser le tout avec de l'eau tiède (très important) et pétrir la pâte correctement pendant un bon moment, laisser lever la pate sous un torchon jusqu’à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps couper les oignons en rondelles,et les faire suer dan une poêle avec un peu d'huile, puis ajouter le thon émietté,l'ail, les olives en rondelles, un peu sel , le poivre et le cumin et terminer avec la purée de tomates.Laisser refroidir.

Reprendre la pâte, la dégazer et la répartir en 6 boules .

Sur un plan de travail, étaler une boule en forme ovale , mettre une cuillère à soupe de farce sur un coté de pâte et faire des entailles avec le couteau sur l'autre coté ( comme sur les photos) , parsemer la farce de fromage râpé, refermer la farce avec la pâte en appuyant bien sur les bords pour empêcher la farce de sortir pendant la cuisson et les mettre dans un plateau de four habillé de papier cuisson.

Badigeonner les petits pains avec du jaune d’œuf et les parsemer de grains de sésames

et enfourner dans un four préchauffer à 200°c pendant 20 à 25min.Bonne dégustation.