Gateau au Chocolat

23 Janvier 2013, 15:22pm

Publié par ninou

Bonjour !!!

C'est une excellente recette que je vous poste aujourd'hui, trouvée sur le superbe "blog de kouky" , elle est a faire et a refaire .

Ingrédients:

3 œufs
180g de sucre
180g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c à café de bicarbonate de soude
100g de chocolat noir
40g de cacao
1/4l de lait
125g de beurre clarifier

Pour la garniture:

40cl de crème fraiche liquide(crème entière)
100g de sucre glace
de la vanille en poudre
une boite de macédoine de fruits

Préparation:

Commencer par battre les 3 blancs d’œufs en neige et les mettre au frais .

Dans une casserole,mélanger le lait et le cacao et les mettre sur le feu jusqu’à l’ébullition, puis retirer la casserole hors du feu et ajouter le chocolat noir.réserver.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter le beurre , verser dessus la préparation chocolaté et mélanger bien a l'aide d'une Maryse ensuite incorporer la farine , la levure et la bicarbonate de soude et terminer avec les blancs en neige , mélanger délicatement puis verser la préparation dans un moule (rond pour moi) déjà graissé, et enfourner dans un four chaud a 180° pendant 30mn tout en surveillant la cuisson. une fois que le gâteau est cuit le laisser bien refroidir( je l'ai cuit le matin pour le servir dans la soirée).

Préparer la garniture en battant la crème fraiche en chantilly , une fois que cette dernière commence a prendre ajouter 100g de sucre glace et la vanille sans arrêter de battre, puis couper le bateau horizontalement en 2 , mettre une bonne partie de la crème chantilly et un peu de macédoine de fruits sur le premier disque et remettre le deuxième disque appuyer légèrement puis garnir le dessus du gâteau avec la crème chantilly restante et verser dessus la macédoine de fruits égouttée , réserver le gâteau au frigo jusqu’au moment de servir et très bonne appétit. A bientôt.

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ratiba

26/01/2013 22:40

hummmmm quel gourmand gateau bisous

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