Gâteau de fête

7 Janvier 2014, 10:17am

Publié par ninou

Voila une année qui s'achève et une autre qui commence, et pour cette occasion j'ai voulue partager avec vous, très chers amis, ce délicieux gâteau pour que cette nouvelle année soit prospère, heureuse et délicieuse. bisous!!!!

Ingrédient :

remarque:j'ai préparée 2 génoises dans 2 moules à manqué de 22cm de diamètre, chaque génoise se compose de:

3oeufs
100g de sucre semoule
1sachet de vanille
2cuillères à soupe de lait
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture:

30cl de crème montée en chantilly ferme avec 80g de sucre glace
250g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
50g de noisettes grillées et finement moulues (des noix pour moi)

Pour le nappage:

200g de chocolat de couverture (au lait pour moi)
10cl de crème liquide

Décoration:

des coupeaux de chocolat
des noix concassées

Préparation:

préparer la génoise en fouettant les œufs , le sucre et la vanille, le mélange doit blanchir, ajouter les 2 cuillères de lait , puis la farine et la levure chimique, mélanger délicatement puis verser la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 min , laisser le gâteau refroidir un peu avant de le démouler sur une grille à pâtisserie et après refroidissement complet , couper le biscuit une fois à l'horizontale. Faites la même chose avec la deuxième génoise. Réservez.

Pour la garniture: mélanger la crème chantilly (à qui on a déjà ajouter du sucre glace) et la mascarpone délicatement , ajouter la vanille et la poudre des noix ou des noisettes et réservez au frais.

Pour le nappage au chocolat: faites chauffer la crème liquide jusqu'au ébullition, puis, retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux en remuant bien jusqu'à ce que le mélange devient lisse.

Le montage:

Lisser une partie du mélange crème chantilly-mascarpone sur le fond de biscuit de la première génoise et couvrir avec le deuxième disque et faites de même avec le troisième et le quatrième disque de la deuxième génoise , napper le tout avec le chocolat fondu , bien lisser le pourtour et décorer à souhait votre gâteau avec des rosaces de chantilly, des copeaux de chocolat et des noix ou des noisettes concassées, réservez votre gâteau au moin 2h dans le frigo avant de le servir pour vos bien aimés.Bonne réalisation.

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khadija

07/01/2014 21:27

bonsoir <br /> très beau gateau qui a fait des heureux et a dû ravir tes proches bravo j'en profite pour te souhaiter une belle et heureuse année 2014 bonne soirée à bientôt ;-)

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Ninou

08/01/2014 09:23

Merci chère Khadija!! tout le bonheur du monde pour toi et pour toute ta famille, je t'embrasse.