Coquelet farci au four

14 Janvier 2013, 14:19pm

Publié par ninou

Bonjour à toutes et à tous, je vous poste aujourd’hui une recette festive qui peut faire le bonheur de votre famille sans se ruiner, je vous laisse avec les ingrédients et à bientôt !

Ingrédients:(pour 2 personnes)

2 coquelets
200g de viande hachée
100 g de riz cuit
250 de champignons de paris
un œuf
du persil
2 feuilles de laurier
du beurre salé mou
sel et poivre
un oignon et de l'ail
huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c .

Parsemez les 2 volailles avec du sel et du poivre en frottant bien pour faire entrer les épices, réserver .

Mélangez la viande hachée avec le riz cuit,l'oignon haché, le persil ciselé, le sel, le poivre et l’œuf battu, puis remplissez les coquelets de la préparation et cousez l'ouverture avec de la ficelle de cuisine,mettez les volailles dans un plat allant au four et graisser les avec du beurre salé , ajouter laurier et 1/2 verre d'eau et enfourner pendant 1h.

Pendant ce temps, laver et couper les champignons en 2 les faire revenir dans une poêle , jusqu’à évaporation d'eau ,puis ajouter un peu d'ail de l'huile d'olive, saler et poivrer, laisser cuire un petit moment puis éteindre le feu et ajouter une bonne quantité de persil ciselé.

Au moment de servir, posez chaque coquelet dans un plat de service individuel entouré des champignons. Bonne appétit.