Tarte à la tomate et à la courgette

10 Janvier 2013, 15:39pm

Publié par ninou

Bonjour tout le monde,c'est une tarte très délicieuse et qui représente un repas complet , je vous la recommande vivement .

Ingrédients:

Pour la pâte:

500g de farine
30g de levure instantanée
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
140g de beurre mou
de l'eau tiède

Pour la garniture:

3 bonnes tomates
2 courgettes
150g d'emmental râpé
200g de crème fraiche liquide
4 œufs
herbes de Provence
sel et poivre

Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients secs, ajouter progressivement l'eau tiède jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène, puis pétrissez la pâte en ajoutant à chaque fois un morceau de beurre jusqu'au épuisement ,couvrir et laisser lever. Ensuite graisser une plaque, y abaisser la pâte en formant un bord et laisser lever encore une fois.

Entre temps laver les tomates , les couper en tranches , et les courgettes en rondelles.

Piquer la pâte à la fourchette et disposer les rondelles de tomates et les courgettes comme des tuiles sur un toit, saler et parsemer de fromage.

Brouiller les œufs avec la crème fraiche et les herbes ,saler et poivrer, répartir sur les légumes.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200°c pendant 30mn. à bientôt.