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Tartelettes aux abricots
Bonjour tout le monde ! je vous poste aujourd'hui une recette simple mais tellement onctueuse avec sa crème pâtissière a la vanille et sa pâte sablée fondante que ça donne l'envie de la réaliser souvent,bref,je vous laisse la juger vous même et n'oublier pas de me faire part du verdict ! a bientôt.
Ingrédients:
pâte sablée
crème pâtissière a la vanille
des abricots en boite (250g)
des pistaches concassées
Préparation:
pour la pâte sablée: commencer par mélanger 200g de beurre mou avec 100g de sucre en poudre et 2cc de vanille puis ajouter un jaune d’œuf et mélanger bien ( j'utilise les mains) puis terminer avec 2cs de fleurs de mais (maïzena) et de la farine jusqu’à l'obtention d'une pâte souple .réservez.
pour la crème pâtissière: battre 3 jaunes d’œufs avec 30g de sucre en poudre puis ajouter 30g de maïzena et une bonne cc de vanille en poudre ,ajouter 1/2l de lait et mettre sur le feu en mélangeant jusqu’à l'obtention d'une crème épaisse, on retire du feu et on ajoute 30g de beurre mou , on mélange et on couvre la surface avec du film étirable et on laisse refroidir.
foncer vos moules a tartelettes avec la pâte sablée ,piquet le fond avec une fourchette et enfourner a 180° pendant 30mn.
verser une quantité de la crème pâtissière froide (très important) dans le fond des tartelettes cuite et mettre dessus 3 à4 demi abricots bien égouttés et décorer la surface avec les concassées des pistaches.bonne dégustation.
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