Brioches du boulanger

25 Décembre 2012, 17:45pm

Publié par ninou

Bonjour et joyeuses fetes !

Je vous présente une recette des brioches que j'adore réaliser , ca donne toujours de trés bonne brioches bien moelleuses , et meilleures que celles du boulanger !!!

Ingrédients:

500g de farine
100g de sucre en poudre
1/2 cuillére à café de sel
2 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe et demi de levure instantanée
de la vanille en poudre (2 sachets pour moi)
1 oeuf
150g de beurre mou
de l'eau tiéde

Préparation:

Mélangez dans une terrine la farine , le sucre , le sel , le lait en poudre ,la levure instantanée , la vanille et l'oeuf puis ajouter progressivement de l'eau tiéde en mélangeant bien jusqu'a l'obtention d'une pate maniable , pétrisser cette pate sur un plan de travail en ajoutant le beurre au fur et à mesure vous obtenez une pate un peu collante il ne faut surtout pas avoir peur de de mettre les mains dedant.

Aprés épuisement du beurre couvrir la pate et laisser la de coté jusqu'a ce qu'elle double de volume puis la reprendre la couvrir avec du film alimentaire et la mettre au frigo toute une nuit (il faut toujours préparer la pate la veille).

Le lendemain , vous faite sortir la pate du frigo et vous en faite les formes que vous souhaitez, laisser doubler de volume sur du papier cuisson, badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner dans un four chaud à 180°pendant 30mn et Bonne appétit.

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