Briochettes

20 Novembre 2013, 16:01pm

Publié par ninou

Bonjour très chers amis!

il s'agit de très bon petit pain sucré qu'on peut déguster le matin ou bien au moment du gouter , très facile a réaliser je vous le recommande vivement.

Ingrédients:

500g de farine
12g de levure instantanée
1cuillère à café de sel
80g de sucre en poudre
1 œuf
3c à soupe d'eau de fleur d'oranger ou bien de la vanille
1/4l de lait
50g de beurre
un jaune d’œuf+quelques gouttes de lait pour la dorure

Préparation:

Commencer par faire chauffer le lait avec l'eau de la fleur d'oranger, puis retirer du feu et y ajouter le beurre, réserver.

mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sel et le sucre , mélanger puis ajouter l’œuf, mélanger le tout puis mettre la levure instantanée et commencer a verser le mélange lait+eau de fleur d'oranger+beurre (tiède) en petites quantités jusqu’à l'obtention d'une pâte souple non collante (vous pouvez ajouter un peu d'eau tiède si ça nécessite), pétrissez cette pâte 10min puis bien couvrir pendant 20min , une fois que la pâte a doubler de volume ,dégazez la ,puis former des petites boules que vous ranger sur une tôle cheminée de papier cuisson , couvrir et laisser doublés de volume une deuxième fois environ15min, puis badigeonner le surface de chaque boule avec un mélange d'un jaune d’œuf+quelques gouttes de lait , enfourner aussitôt dans un four préchauffer à 180° à mi hauteur pendant 20 à 25min .

J’espère que j’étais explicite, merci et bonne dégustation.

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khadija

27/11/2013 17:28

bonsoir je viens de chez Ratiba votre blog est super bonne continuation si je peux me permettre c'est un peu trop 120grammes de levure c'est sûrement une erreur de frappe ? ;-) Allahma3k à bientôt inchaAllah

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