Couronnes briochées

14 Mai 2013, 09:55am

Publié par ninou

Bonjour!

Pour un petit déjeuner ou bien un gouter gourmand , il n’y a pas mieux que des petites Brioches délicieuses et moelleuses avec une mie filante qu'on prépare soi même avec amour !!!

Ingrédients:( pour une douzaine de briochettes)

500g de farine
4 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de levure instantanée
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
100ml d'huile neutre
2 cuillère à café de la vanille en poudre ou bien 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d’oranger
eau tiède

Dorure:

un jaune d’œuf
grains de sésame

Préparation:

Tamiser la farine avec la levure chimique dans une jatte, ajouter le sel, le sucre et le lait en poudre, mélanger le tout puis ajouter l'huile et faites sablé entre les doigts , puis ajouter la vanille ( l'eau de fleur d'oranger pour moi) ensuite la levure instantanée puis ajouter l'eau tiède par petites quantités en pétrissant à chaque fois jusqu’à l'obtention d'une pâte souple non collante , pétrissez encore pendant 10min puis couvrir et laisser reposer 1/2 heure , puis reprendre la pâte et former des boules de tailles identiques puis façonner chaque boule en couronne ( illustration des photos), disposer les petites couronnes sur un plateau de four cheminé de papier cuisson, couvrir les briochettes avec un linge propre et laisser lever encore une fois pendant 15min , puis badigeonner la surface de chaque couronne avec le jaune d’œuf et parsemer de grains de sésame ,enfourner dans un four préchauffer à 180°c pendant 20 à 30 min. Bonne dégustation.