Petit fours aux amandes effilées

5 Juillet 2013, 13:52pm

Publié par ninou

Bonjour tout le monde!!

Après une petite absence, je reviens avec une recette sucrée pour se faire pardonner , et pour apporter plus de douceur et de couleur à vos vacances avant le mois sacré "RAMADAN" .

Ingrédients:(pour une vingtaine de petit fours)

2 verres de farine (verre de 250g)
1verre de sucre en poudre (verre de 250g)
1verre de beurre fondu (verre de 250g)
1 verre d'amandes hachées ( émondées)
2 cuillères à soupe de lait
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

Décoration:

3 jaunes d’œufs
amandes effilées
confiture de fraise ou de framboise

Préparation:

Dans une terrine , mélanger la farine , le sucre et le sucre vanillé , les amandes hachées et la levure chimique , puis, ajouter le lait et l’œuf , mélanger bien puis verser le beurre et bien mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène , souple et non collante , rouler la en boule et garder au frais pendant 30min .

Puis reprendre la pâte et former des petites boules ou bien des des doigts de la même taille , dorer les avec le jaune d’œuf et les les faire rouler dans les amandes effilées , puis avec votre doigt appuyer au centre de chaque petit four pour former un trou que vous remplissez avec la confiture, enfourner dans un four préchauffer à 160°c pendant 25min .

laisser les petits four bien refroidir a la sorti du four. Bonne dégustation.