Calamars farcis

30 Juillet 2013, 13:33pm

Publié par ninou

Bonjour chers amis!

c'est un plat que je prépare souvent pour mon mari qui adore les fruits de mer , et à chaque fois c'est une réussite . je vous invite a l'essayé et je suis sure que vous aller l'apprécier .

Ingrédients: (pour 2 personnes)

4 calamars déjà préparés par votre poissonnier(ou bien tout simplement surgelés)
200g de viande hachée
2 cuillères à soupe de riz précuit
coriandre ciselé
un oignon
2 gousses d'ail
sel, poivre , paprika
une brique de coulis de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

commencer par préparer la farce en mélangeant dans un bol ,la viande hachée et le riz précuit, ajouter 2 cuillères à soupe de coriandre hachée ,le sel et le poivre, mélanger bien et réservez.

préparer la sauce en faisant suer l'oignon émincé avec l'huile d'olive, ajouter l'ail pilé et la paprika, le coulis de tomate et assaisonner ,ajouter un petit verre d'eau chaude et laisser mijoter un petit moment.

Farcir chaque encornet avec le mélange viande hachée, riz et souder le bord avec un pic en bois.

Plonger les encornets farcis et bien soudés dans la sauce de tomate , couvrir et laisser cuire(ne pas trop cuire le calamars, il durcit et devient caoutchouteux).

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.

Servir chaud avec un bon pain maison et une bonne salade.Bonne dégustation.

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maid service dubai

13/03/2021 08:53

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carpet cleaning services

27/04/2019 13:58

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benakou

03/03/2015 00:56

il est tres bon merci merci

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Ninou

06/03/2015 17:53

merci a vous !!

Lucas Duplan on Google Plus

18/09/2014 08:53

Preparing and trying new recipes at home is one of my best hobbies ever.! I spend a lot of time on trying new sort of recipes provided over the internet. I do have a collection of the websites which provide new recipes to try. I'm going to add this site too to my collection as I liked the recipe you've shared. Thanks for sharing the recipe.

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pascal

21/08/2013 17:32

bonjour essayez la farce qu avec des fruits de mer en sac surgelé 1 sac de moule 1 de fruit de mer mélangé faite cuire vos fruits de mer puis passez les au mixeur ajouter dans la farce une branche d estragon haché de l ail une fois farci dans une cocotte mettez huile olive tomates pelés ails 4 a 5 branches d estragon sel poivre une petite boite de concentré de tomate 1 verre d eau.recouvrir cuir 1h30 déguster avec un blanc entre deux mer .et dite moi ce que vous en pensez

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ninou

21/08/2013 17:41

j'en bave déjà!! je vous promis d'essayer votre recette mais pour le "le blanc" c'est une autre affaire!! merci pour votre visite et pour votre attention et à bientôt.

vin en ligne

19/08/2013 15:23

toujours une réussite avec un bon vin blanc

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ninou

20/08/2013 14:15

je ne peux pas confirmer votre avis (lol),merci pour votre commentaire et votre visite.