Balawa Rolls aux noix

29 Juillet 2013, 11:41am

Publié par ninou

Bonjour tout le monde!

c'est une pâtisserie très appréciée qui s'invite dans nos assiettes pendant ce mois sacré et qui va surement apporter bonheur et satisfaction surtout si elle est accompagnée d'un thé a la menthe . Je vous fait part de la recette de cette pâtisserie oriental d'origine turque et je vous dis à bientôt.

Ingrédients:

12 feuilles de filo
200g de mélange de noix en poudre et concassées
200g de beurre

Pour le sirop:

300ml d'eau
200g de sucre en poudre
eau de fleur d'oranger

ou bien:

miel+eau de fleur d'oranger (pour un gout meilleur)

Préparation:

commencer par faire fondre le beurre.

badigeonner une première pâte de filo de beurre fondu puis parsemer de noix placer au bord un fin bâton, puis enrouler la pâte filo sur elle même.réserver

badigeonner une deuxième pâte filo de beurre fondu, placer au bord le boudin de la première pâte filo et enrouler à nouveau (voir photos).

appuyer sur les bords de pâte filo alors qu'elle toujours enroulée sur le bâton pour la froisser puis retirer le bâton en plaçant la pâte froissée dans un moule beurré.

faire de même avec la pâte filo restante.

Arroser les rolls avec le beurre fondu et enfourner à 180°c pendant 30min.

pendant ce temps préparer le sirop avec tout les ingrédients , ou bien tout simplement faire chauffer du miel avec de l'eau de fleur d'oranger .

quand les rolls acquiert une belle couleur dorée, retirer du four et arroser avec le sirop ou bien le miel tiède. Bonne dégustation.

Remarque:

découper les baklawas après cuisson une fois qu'ils soient complétement refroidis.