Gratin pommes de terre Aubergines

3 Avril 2013, 13:20pm

Publié par ninou

Bonjour !!

C'est un gratin qui marie les pommes de terre et les aubergines magnifiquement.

J’espère que vous allez l'essayer pour mieux le découvrir.

Ingrédients:

500g de pommes de terre frites (couper en rondelles)
2 aubergines frites (couper en rondelles)
300g de viande hachée
un oignon
4 œufs
sel , poivre
persil ciselé
fromage râpé

Préparation:

Commencer par faire cuire la viande hachée avec un peu d'huile neutre , du sel et du poivre,laisser refroidir puis lui mélanger l’oignon émincé et le persil ciselé .

Dans un plat allant au four (rond pour moi) commencer par mettre un couche des rondelles de pomme de terre frites puis une deuxième couche d'aubergines frites (comme sur les photos) ensuite parsemer avec du fromage râpé avant d'ajouter la viande hachée puis une bonne couche de fromage râpé, ensuite répéter l'opération avec une couche d'aubergine frites et finalement avec une couche de pomme de terre frites.

Verser sur le plat le mélange des œufs + sel+poivre+persil ciselé+fromage râpé, puis enfourner pendant 15 min le temps d'obtenir une belle couleur doré.

Servir chaud ou tiède avec une bonne salade . Bonne dégustation.